不銹鋼管在啤酒(jiu)、葡萄酒(jiu)、乳品(pin)(pin)、水產、肉食(shi)、果品(pin)(pin)、制糖(tang)和調味品(pin)(pin)等生產中應(ying)用非(fei)常廣泛。
隨著經濟的發展，人們的生活水平不斷提高，不銹鋼管在食品工業、餐飲服務業和家庭生活中的應用也越來越廣泛。如在酒類、乳品、水產、肉食、果品、制糖和調味品生產中得到應用；啤酒生產企業中的鍋、槽、容器、發酵酒罐、過濾設備、包裝設備、管、閥以及室內裝飾一般應用022Cr17Ni7（301L）奧氏體不銹鋼，一個年生產2億升啤酒的企業需用不銹鋼2500t；生產白酒和葡萄酒的企業中，其設備、容器、管道等也都采用06Cr19Ni10奧氏體不銹鋼管制造，而蒸餾塔、冷凝器、泵類一般采用06Cr17Ni12Mo2（316）鋼制造；乳品行業的一些設備也多采用022Cr19Ni5Mo3鋼制造；在水產品、肉食加工工業中的閥、容器、操作臺、搬運輸車等設備
多采(cai)用(yong)06Cr19Ni10鋼制造，其(qi)刀具(ju)、餐(can)具(ju)、叉(cha)類(lei)可用(yong)Cr13類(lei)馬氏體不銹(xiu)鋼制造；在(zai)果(guo)品生(sheng)產、面包生(sheng)、制糖、制油和(he)醬味(wei)品加工設備和(he)容(rong)器(qi)中多采(cai)用(yong)06Cr19Ni10鋼制造。
隨著人(ren)們(men)對生(sheng)活質量要求的(de)(de)提高，人(ren)們(men)不僅希望生(sheng)活用品具有(you)(you)耐蝕(shi)性(xing)，最好(hao)還有(you)(you)抗(kang)(kang)菌(jun)、殺(sha)菌(jun)功能(neng)(neng)。人(ren)類(lei)早(zao)就知道，一些金屬如(ru)鉍、銅、銀(yin)等具有(you)(you)抗(kang)(kang)菌(jun)、殺(sha)菌(jun)效果，因此在不銹鋼生(sheng)產(chan)中加(jia)入具有(you)(you)抗(kang)(kang)菌(jun)效果的(de)(de)元素(su)（如(ru)銅、銀(yin)）生(sheng)產(chan)出(chu)的(de)(de)鋼材經抗(kang)(kang)菌(jun)熱處理后，具有(you)(you)穩定的(de)(de)加(jia)工性(xing)能(neng)(neng)和良好(hao)的(de)(de)抗(kang)(kang)菌(jun)性(xing)能(neng)(neng)。抗(kang)(kang)菌(jun)不銹鋼在廚房設備、食(shi)品加(jia)工業、醫療器械和人(ren)們(men)的(de)(de)日常生(sheng)活用品等領域得到了推(tui)廣應用，深(shen)受用戶的(de)(de)歡迎。
目前研究成功的抗菌不銹鋼有兩類：Ag微合金化不銹鋼和加銅不銹鋼。
加(jia)銅不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)中(zhong)奧氏(shi)體(ti)(ti)不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)加(jia)銅3.8％，如04Cr18Ni9Cu4，馬(ma)氏(shi)體(ti)(ti)不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)加(jia)銅30％，如30Cr13Cu3，鐵素(su)體(ti)(ti)不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)加(jia)銅1.5％，如01Cr17Cu2Nb。鐵素(su)體(ti)(ti)抗菌鋼(gang)(gang)(gang)的(de)成本要比(bi)奧氏(shi)體(ti)(ti)抗菌鋼(gang)(gang)(gang)明顯(xian)低許多，鋼(gang)(gang)(gang)中(zhong)加(jia)鈮是為了(le)確保超純鐵素(su)體(ti)(ti)的(de)加(jia)工性(xing)和(he)耐蝕性(xing)。
銀(yin)的抗(kang)菌(jun)能(neng)力為銅的100倍(bei)，因此作(zuo)為抗(kang)菌(jun)元素(su)，其用量只需萬(wan)分之幾(ji)即可，而(er)且任(ren)何(he)鋼中都(dou)可加銀(yin)，且不(bu)影響鋼原來的各種(zhong)性能(neng)。
對食(shi)(shi)品(pin)生產用機械來(lai)說，清(qing)潔(jie)、衛(wei)生是(shi)第一位的(de)。所以(yi)與食(shi)(shi)品(pin)有關機械設備從來(lai)多是(shi)使用不(bu)銹鋼(gang)(gang)管。不(bu)銹鋼(gang)(gang)從其(qi)耐腐(fu)蝕(shi)性來(lai)看，可以(yi)直接使用無(wu)需(xu)涂(tu)裝和(he)噴涂(tu)。因為(wei)涂(tu)裝或噴鍍樹脂隨著時間(jian)發(fa)生老(lao)化，不(bu)但要定(ding)期進(jin)行(xing)維修(xiu)，還要經常注意表面狀態。而不(bu)銹鋼(gang)(gang)不(bu)需(xu)要表面維修(xiu)費用。因此，特別是(shi)容器和(he)食(shi)(shi)品(pin)直接接觸的(de)部(bu)(bu)位，幾(ji)乎全部(bu)(bu)使用不(bu)銹鋼(gang)(gang)，以(yi)醬、醬油、啤酒、白(bai)酒和(he)食(shi)(shi)品(pin)廠(chang)地面材料為(wei)例，做下面介紹。
1. 醬和醬油
醬(jiang)(jiang)和醬(jiang)(jiang)油是(shi)常用(yong)(yong)的(de)(de)調(diao)味佐料，早以(yi)(yi)前是(shi)使(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)大容量的(de)(de)木桶。隨著工業化進展(zhan)搪瓷大罐(guan)或(huo)噴(pen)(pen)鍍樹脂(zhi)的(de)(de)大罐(guan)得到應用(yong)(yong)。后來隨著不銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼的(de)(de)發展(zhan)，開(kai)始使(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)不銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼管。醬(jiang)(jiang)的(de)(de)氯濃(nong)度比較低，可以(yi)(yi)使(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)不銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼大罐(guan)。根據各種(zhong)試驗報告，使(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)代表(biao)型的(de)(de)06Cr19Ni10（304），其耐(nai)腐(fu)蝕(shi)性是(shi)沒有(you)問(wen)題的(de)(de)。在醬(jiang)(jiang)油的(de)(de)釀造(zao)過(guo)程中，未過(guo)濾(lv)的(de)(de)醬(jiang)(jiang)油氯濃(nong)度高，當(dang)成為(wei)成品時(shi)(shi)，醬(jiang)(jiang)油的(de)(de)氯濃(nong)度約(yue)15％，因(yin)此，即便是(shi)使(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)具(ju)有(you)高耐(nai)腐(fu)蝕(shi)性的(de)(de)06Cr17Ni7Mo2（316），當(dang)使(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)或(huo)清(qing)洗不充(chong)分和不及(ji)時(shi)(shi)時(shi)(shi)，仍然容易生銹(xiu)(xiu)(xiu)。所以(yi)(yi)在大罐(guan)方面噴(pen)(pen)鍍樹脂(zhi)仍是(shi)主流。
食品機械幾乎全部(bu)使用(yong)06Cr19Ni10（304），需要(yao)更高(gao)的耐腐蝕性時(shi)，最高(gao)用(yong)到06Cr17Ni7Mo2（316）。
2. 啤(pi)酒(jiu)或白酒(jiu)大罐
以前白酒(jiu)大(da)(da)(da)罐(guan)是用(yong)陶瓷制(zhi)造(zao)(zao)的(de)(de)(de)大(da)(da)(da)缸或大(da)(da)(da)木桶。現在生產(chan)廠家(jia)為了適應批量化生產(chan)的(de)(de)(de)需要，大(da)(da)(da)多使用(yong)了不(bu)銹鋼制(zhi)造(zao)(zao)的(de)(de)(de)大(da)(da)(da)罐(guan)，使用(yong)不(bu)銹鋼制(zhi)造(zao)(zao)的(de)(de)(de)大(da)(da)(da)罐(guan)已成(cheng)為主流(liu)。鋼種為06Cr19Ni10（304），表(biao)面狀態為No．1的(de)(de)(de)不(bu)銹鋼厚板，采用(yong)焊接結(jie)構組裝(zhuang)成(cheng)大(da)(da)(da)罐(guan)。
啤酒用罐(guan)，大多(duo)使用不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)制(zhi)造(zao)的大罐(guan)，這樣增加(jia)了生(sheng)產能力，繼而(er)加(jia)工大罐(guan)的機械制(zhi)造(zao)廠(chang)和不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)生(sheng)產廠(chang)以(yi)及(ji)表面磨削加(jia)工廠(chang)因此而(er)得到(dao)了實(shi)惠。
啤酒大罐(guan)(guan)分發酵和儲酒兩大類，罐(guan)(guan)的(de)(de)大小因用(yong)途(tu)而(er)各不相同，板(ban)厚從4～8mm，使用(yong)單面施行(xing)400號拋(pao)光研(yan)磨(mo)的(de)(de)不銹鋼制造。大罐(guan)(guan)下部板(ban)厚為(wei)8mm左右(you)，通過卷板(ban)、焊接而(er)組(zu)裝成立式(shi)儲罐(guan)(guan)。自上而(er)下板(ban)的(de)(de)厚度依(yi)次變為(wei)4～6mm。大罐(guan)(guan)內壁的(de)(de)小毛(mao)刺及焊接等(deng)附著物(wu)要采用(yong)400號拋(pao)光研(yan)磨(mo)機(ji)用(yong)人工(gong)研(yan)磨(mo)拋(pao)光。
3. 食品廠的(de)地(di)面(mian)材(cai)料
食品(pin)工廠的衛(wei)生，在國外法定以不銹鋼材料作為食品(pin)機械和食品(pin)工廠的地面材料。
將不(bu)銹鋼鋼板(ban)(ban)鋪設在食品工廠(chang)內地面上，使(shi)水或消毒液(ye)直(zhi)接沖洗(xi)即可保持清(qing)潔。因為(wei)不(bu)銹鋼板(ban)(ban)接縫的焊(han)接工程量很(hen)大，建筑公司和(he)不(bu)銹鋼生產(chan)廠(chang)共同(tong)開發了(le)不(bu)銹鋼板(ban)(ban)和(he)混凝土(tu)板(ban)(ban)梁一體化的產(chan)品，以(yi)簡單方(fang)法就可以(yi)鋪設成不(bu)銹鋼地面。
起初，食品工廠(chang)如同(tong)化學、造紙工廠(chang)等那樣，為(wei)(wei)了防(fang)滑在(zai)樓梯板上(shang)使用了網紋鋼板。現在(zai)使用鋼種為(wei)(wei)06Cr19Ni10（304），板厚大多(duo)數是2.5～6.0mm。還有(you)的(de)利用壓(ya)痕(hen)技術，沖壓(ya)成帶有(you)半球形(xing)凸(tu)起的(de)鋼板，用作樓梯或(huo)地面材料。
