在不銹鋼性能編中，已詳細闡述了目前廣泛應用的不銹鋼的各種性能。所介紹的五類不銹鋼各具獨有的性能特性，涵蓋了具有良好室溫、高溫、低溫力學性能，高強度與良好韌性相匹配，高硬度高耐磨，在苛刻腐蝕條件下具有良好耐蝕性、不銹無磁性以及良好冷成形性能及加工制造性的鋼類和牌號。顯然，在各種服役條件下，總可以找到與之相適應的鋼類和牌號。因此，不銹鋼已廣泛應用于化工，石油化工和石油開采、交通運輸、核工業、能源、紡織、航天航空、電子電器、食品、制藥、造紙等各工業部門，在某些領域成為不可缺少或不可取代的金屬材料。此外，由于不銹鋼的不銹性和裝飾性以及易于清洗和抗菌特性，在消費領域也已得到了廣泛應用，如建筑裝潢、廚具、餐具、民用五金等。

  在(zai)西方發達國家(jia)不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)的消(xiao)費狀況見表1-1.可見，工業工程(cheng)仍是不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)的主要(yao)消(xiao)費領域。

  不(bu)銹鋼已(yi)廣(guang)泛應(ying)用(yong)于(yu)各(ge)個(ge)工(gong)業領(ling)域，由于(yu)使用(yong)環(huan)境和服(fu)役條(tiao)件千(qian)差萬別，如何(he)合理選(xuan)用(yong)不(bu)銹鋼已(yi)成為(wei)各(ge)應(ying)用(yong)領(ling)域十分關注的(de)(de)技(ji)術(shu)問題(ti)和經濟問題(ti)。不(bu)銹鋼的(de)(de)合理選(xuan)擇(ze)是一個(ge)十分復雜的(de)(de)技(ji)術(shu)難題(ti)，不(bu)僅需(xu)要廣(guang)泛的(de)(de)不(bu)銹鋼知識，而且需(xu)要具有(you)實際(ji)工(gong)程經驗，在(zai)某些條(tiao)件下還(huan)應(ying)進行必要的(de)(de)驗證(zheng)實驗。

  關于不銹(xiu)鋼(gang)(gang)的(de)(de)應用概(gai)況和(he)如(ru)何合理(li)使(shi)用不銹(xiu)鋼(gang)(gang)的(de)(de)一些(xie)技術問題，在隨后的(de)(de)章(zhang)節里將給(gei)予(yu)概(gai)要(yao)介紹，供不銹(xiu)鋼(gang)(gang)使(shi)用者參(can)考。