不銹鋼是鉻的質量分數超過12％的鋼，因而是具有不生銹特性的一大類鐵基合金鋼的通稱。如今國外不銹鋼牌(pai)號、品種已不下百種，我國不銹鋼和耐熱鋼的牌號和品種也近百種。

不銹鋼的分類方法有以下幾種：

  1. 按(an)主要化學組成(cheng)可分(fen)為(wei)鉻(ge)不(bu)銹鋼、鉻(ge)鎳不(bu)銹鋼和鉻(ge)錳氮不(bu)銹鋼等。

  2. 按性(xing)能(neng)特點(dian)可分為耐酸不(bu)銹鋼和耐熱不(bu)銹鋼等(deng)。

  3. 通(tong)常按金相組織進行分(fen)類可分(fen)為鐵素體（F）型(xing)(xing)(xing)不(bu)銹(xiu)鋼、馬氏體（M）型(xing)(xing)(xing)不(bu)銹(xiu)鋼、奧氏體（A）型(xing)(xing)(xing)不(bu)銹(xiu)鋼、奧氏體-鐵素體（A-F）型(xing)(xing)(xing)雙(shuang)相不(bu)銹(xiu)鋼和沉淀硬化（PH）型(xing)(xing)(xing)不(bu)銹(xiu)鋼。

這幾類不(bu)銹(xiu)鋼成(cheng)分(fen)之間的關系如(ru)圖(tu)1-1所示。