詳細的操作規范范圍極廣，從50多個歐洲衛生設備設計指南到標準機構的詳細規范，再到小型組織發布的十幾頁說明。這些文件中往往包含了本書探討范圍之外的詳細公差和具體要求。以下章節為食品容器和管道提供了指南，同時也可用于指導非食品接觸設備。它們涵蓋了不銹(xiu)鋼的制備、焊接、焊后修復、檢測及驗收公差和表面處理。

  在(zai)確認薄板(ban)、中厚板(ban)、棒(bang)材(cai)(cai)或(huo)非產(chan)品空心型(xing)(xing)材(cai)(cai)等符合訂單(dan)要求后(hou)，可通過(guo)(guo)機(ji)械切割(ge)、熱(re)(re)(re)切割(ge)（等離子或(huo)激光切割(ge)，但不包(bao)括氧(yang)乙炔或(huo)熱(re)(re)(re)噴槍切割(ge)）、電切割(ge)或(huo)水(shui)射流(liu)切割(ge)方式(shi)將產(chan)品切割(ge)成(cheng)型(xing)(xing)，過(guo)(guo)程中應(ying)(ying)注意(yi)避免碳(tan)鋼污染和(he)過(guo)(guo)熱(re)(re)(re)。焊接前，最好(hao)在(zai)成(cheng)型(xing)(xing)前，應(ying)(ying)對粗(cu)糙(cao)(cao)的(de)(de)切割(ge)邊(bian)或(huo)嚴重氧(yang)化的(de)(de)表(biao)面(mian)進行(xing)打磨，使其恢復至完好(hao)狀(zhuang)態。成(cheng)型(xing)(xing)應(ying)(ying)采用逐(zhu)漸施(shi)加壓力的(de)(de)方式(shi)，但不應(ying)(ying)使用錘擊，也不能將厚度減少10％以(yi)上(shang)。如(ru)果無法避免金(jin)屬厚度較大程度地減薄（如(ru)碟形封頭），應(ying)(ying)保證最終厚度不低于最小設計值。任何表(biao)面(mian)損傷（包(bao)括彎曲處的(de)(de)損傷）都需要在(zai)修整過(guo)(guo)程中進行(xing)矯(jiao)正(zheng)，以(yi)滿(man)足可清(qing)潔性、表(biao)面(mian)粗(cu)糙(cao)(cao)度、排液順暢和(he)就地清(qing)潔的(de)(de)要求，以(yi)及外表(biao)面(mian)的(de)(de)美(mei)觀要求。